Die Minderheiten in der Pfanne

Beschreibung

Die abwechslungsreiche Reise durch die Kulturen und Kochtöpfe der sprachlichen und ethnischen Minderheiten im italienischen Alpenraum vermittelt Einblicke in eine einfache, aber nahrhafte Küche, die auf eine lange Tradition zurückblickt. Über 80 Rezepte laden dazu ein, die Spezialitäten dieser Regionen zu entdecken und selbst zu kochen.

188 Seiten, 108 Farb-, 41 s/w-Fotos, 10 Karten, Verlag Bündner Monatsblatt, ISBN: 88-7889-062-6